宴会厅经理.DOC

1、岗位描述宴会厅经理岗位名称： 宴会厅经理直接上级：宴会部经理直接下属：服务领班、设备管理员本职工作：为顾客提供宴会服务直接责任：1. 每天参加企业宴会部例会，并于开餐前召开班前会，布置任务，完成上传下达。2. 按工作程序做好与宴会预订部、厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 按月制订宴会部工作计划，报批通过后执行。4. 制订直接下级宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作。5. 受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。6. 制订宴会服务部员工岗位技能培训计划，报批后协助执行。7. 安排服务领班和服务员班次，督导领班日常工作。8. 处理宴会各种问题和顾客投诉。

2、9. 向宴会部经理汇报宴会厅经营状况，督导所属员工工作。10. 巡视、监督、检查所属员工的各项工作，并对其工作做出评定。11. 掌握宴会服务部工作情况和有关数据。12. 根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报宴会部经理批准。13. 填写服务领班和设备管理员的过失单和奖励单，根据权限按程序执行。14. 及时对下级工作中的争议做出裁决。15. 定期向宴会部经理述职。16. 关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1. 对宴会服务部工作计划的完成负责。2. 对宴会服务部所属员工的工作质量及后果负责。3. 对各种宴会能否顺利进行负责。4. 对宴会厅硬件设施负责。5. 对宴会服务部的工作流程、规章制度的执行情况负责。6. 对宴会厅的安全卫生负责。主要权力：1. 对宴会服务部所属员工有指挥权。2. 对宴会服务部所属员工工作有监督、检查及考核权。3. 对宴会服务部所属员工的工作争议有裁决权。4. 对宴会服务部所属员工有奖惩建议权。5. 对下级岗位的调配有建议权。管辖范围：1. 宴会服务部的所属员工。2. 宴会厅及其设施。3. 宴会服务部卫生责任区。素质要求：2