茶叶里的全球贸易史.pdf

1、版权信息书名:茶叶里的全球贸易史作者:（美）简T.梅里特（Jane T.Merritt）译者:李小霞ISBN:9787504691880中信出版集团制作发行版权所有侵权必究序本书是“美国早期经济与社会研究”丛书中的又一杰作。这套丛书是约翰斯霍普金斯大学出版社和费城图书馆（Library Company ofPhiladelphia,LCP）合作进行的“美国早期经济与社会研究项目（Early American Economy and Society,PEAES）”的研究成果。本书将带领读者踏上一段全新的发现之旅，探索世界上使用最广泛的一种商品茶叶所阐释的政治经济学。简T.梅里特开展了令人信服的研

2、究，她不仅把茶叶看作是无数北美家庭的消费品，同时也跟踪了它在全球事件中所扮演的角色，比如在18世纪的美国独立战争以及帝国竞赛中的作用。随着文本的展开，读者透过茶叶这种商品的种植、加工、贸易和消费，可以看到在早期现代（earlymodern）各大洲是如何通过这种需求量极大的商品联系在一起的。毫无疑问，许多读者已经习惯于把茶叶放在美国独立战争的大叙事中去理解，把它和北美殖民地脱离英国税收和政治强权及宣布独立的努力联系起来。除了1773年波澜壮阔的茶党运动外，北美殖民地人民抵制茶叶以及其他“生活必需品”进口的浪潮，进一步挑战了英国的底线，挑战了它控制北美殖民地经济的权力。“无代表，不纳税（no ta

3、xation withoutrepresentation）”的呼声看上去是坚定的、明确的脱离关系的宣言，是对英国破坏来之不易的经济机会和政治权力的反抗。和许多研究“反进口运动”的学者一样，梅里特也承认，在北美殖民地的最后岁月里，无论是在象征意义上，还是在政治经济角度的抗议行为上，茶叶都是最有力的工具之一。但同时，她并不局限于对英国这场迫在眉睫的危机进行解释，而是将我们的视野带到更久远的年代，更深入地探讨了全球商业关系。她坚持在更广阔的范围内叙事，其研究对象不仅包括印度和亚洲其他国家这些同等重要的英国的贸易中心，同时也包括跨越国界的经济帝国主义以及当地人民的反抗。她认为，18世纪上半叶，在英国贸

4、易网络的扩张以及引入新商品和新理念的过程中，茶叶是关键。而在当时，鲜有殖民者或者英国的政策制定者意识到这一点。经过漫长而艰难的发展，到了18世纪60年代，茶叶消费已经普及。起初，对掏钱购买茶叶以及各个阶层都消费这种商品，人们普遍心存疑虑。这种疑虑慢慢转变为接受，然后是渴望。茶叶就是众多新商品中的一种，它让商人们赚得盆满钵满，似乎也培养了消费者的高雅品位，并且催生了使用新型簿记方法、信贷工具、导航设备和运输策略的需要。茶叶贸易的扩张 是 英 国 东 印 度 公 司（English East IndiaCompany）成长为一个巨型机构的主要原因。而且，正如梅里特所说的那样，茶叶是“激发英国人商业

5、想象力”的重要舶来品。然而，尽管茶叶在世界上一些相对闭塞的地方促进了更广泛的商品贸易，深化了英国（包括其殖民地）对遥远土地的非分之想，但茶叶也加剧了不同文化的贸易商、中间商和政策制定者之间的紧张关系。在充满暗礁的全球市场中航行不是一件轻松的事，文化和语言的差异持久地阻碍着开放贸易。梅里特带领我们超越以大西洋世界为中心的学术范式，证明了在英国殖民地（包括它在西半球的殖民地）上的那些城市和边疆地带，在政治经济上其实非常依赖来自亚洲范围内的联系、信贷以及白银经济。然而，在中国主要的茶叶商人那里，西半球和欧洲对茶叶的需求并没有受到同等热烈地欢迎。他们制定了很多政策规定谁能进入中国做生意以及怎么做生意。

6、那些在广州的欧洲商人总是惴惴不安，只有在他们用船运来中国人需要的外国商品以及必要的白银后，他们的焦虑才能得到间歇的缓解。除此之外，梅里特的研究为读者纠正了一个常见的误解。在这个误解中，欧洲和北美的消费者似乎天生喜欢喝茶。在对茶叶不可阻挡的渴望产生之前，它的市场不知怎么一下子就启动了。梅里特表明，就像英国商品市场中的其他商品一样，茶叶的成功从来都不是必然的。它在商业风险、技术变化、劳动制度的变迁和奴隶贸易还有商人网络的建立以及其他各个环节上，都有着复杂的历史。从茶叶种植到品茗消费之间的联系可能在任何一个环节中断，而且数百年来，这种中断发生过很多次。在18世纪中期，茶叶和其他新商品一起进入了人们的

7、日常生活，推动了消费革命，增加了商品流通，给无数人带来了新的生活选择，并在美国独立战争前为所有人所接受，但这些从来都不是必然发生的结局。凯茜马特森 美国特拉华大学历史学教授 费城图书馆“美国早期经济与社会研究”项目总监缩略语AAS美国古文物学会（American AntiquarianSociety），马萨诸塞州伍斯特市APS 美 国 哲 学 学 会 图 书 馆（AmericanPhilosophical Society Library），宾夕法尼亚州费城Customs 33号海关，英国海关和消费税委员会，1696-1780年进出口账簿，伦敦公共记录办公室，第3-49卷EAIE美国早期图书系列

8、1：埃文斯（EarlyAmerican Imprints,Series I：Evans），1639-1800年EAS早期美国研究：跨学科期刊（EarlyAmerican Studies：An InterdisciplinaryJournal）EIC Factory Records英国东印度公司档案集，大英图书馆资料，伦敦，第一部分：中国和日本 （East India Company Factory Records,Sources from the British Library,London,Part1：China and Japan），亚当马修出版（AdamMatthew Publicati

9、ons），2005年HSP 宾 夕 法 尼 亚 州 历 史 学 会（HistoricalSociety of Pennsylvania），宾夕法尼亚州费城JCC 大 陆 会 议 期 刊，1774-1789 年（Journals of the Continental Congress，1774-1789），编 者：华 盛 顿 C.福 特（WorthingtonC.Ford）等，华盛顿特区，政府印刷局（GovernmentPrinting Office），1904-1937年JKL 约 翰 基 德 书 信 集（John KiddLetterbook），1749-1763年，HSPLCP费城图书馆（

10、The Library Company ofPhiladelphia），宾夕法尼亚州费城MHS 马 萨 诸 塞 州 历 史 学 会（MassachusettsHistorical Society），马萨诸塞州波士顿PMHB 宾 夕 法 尼 亚 州 历 史 与 传 记 杂 志（Pennsylvania Magazine of History andBiography）PTPC费城茶党运动书信集（Philadelphia TeaParty Correspondence），1773-1778年，詹姆斯和茶客 书 信 集 译 者：弗 朗 索 瓦 R.泰 勒（FrancisR.Talor），1910年，

11、HSPWMQ威廉与玛丽季刊（William and MaryQuarterly），第三版绪论消费革命第一眼看去，1778年由纽伦堡的卡尔古滕贝格（Carl Guttenberg）创作的这幅名为是茶叶税的风暴，还是英裔美国人的革命的版画似乎直接点明了美国独立战争的起源（见图1）。在画面中心，茶壶的水已经烧到了沸点，形象地比喻出北美殖民地人民对毫无必要的茶叶税反感程度强烈。在热腾腾翻滚的蒸汽中，英国军队在左边，一部分士兵被套上了牛轭，在一群有组织、团结在一起的殖民地人民的驱赶下，仓皇逃离。而殖民地人民则高举着印有蛇形图案的旗帜，坚决要求他们在政治和经济上的自由。时光老人将这一场景投射在墙上，在他身

12、边是4个代表美洲、非洲、欧洲和亚洲的女性。她们惊愕地（也许带着赞许，也许带着责难）注视着这场名副其实由“茶壶里的风暴”掀起的革命。图1是茶叶税的风暴，还是英裔美国人的革命，卡尔古滕贝格来源：美国国会图书馆，1778年然而，如果进一步研究，这幅画揭示的远不止是北美人民抵制英国税收这么简单。相反，画面把茶叶放在了18世纪晚期影响全球的革命和帝国故事的核心。它描绘了世界各大洲通过贸易联结在一起。代表美洲的是一位头上插着羽毛的原住民。她手里拿着一张弓，坐在画面左侧的一捆货物上。这些货物也许是本地出产的烟草，要拿来交换外国商品。而时光老人则随意倚在一个地球仪上。这幅画同时强调了北美殖民地人民对英国的经济

13、日益增长的重要性。尽管在画面右边，正在领导殖民地人民反抗英国的是一位美洲原住民妇女，但戴着包头巾的印度兵就像在南亚受雇并忠于英国东印度公司的那些士兵一样也加入了北美人民反抗殖民地统治者的斗争当中。18世纪中叶，亚洲多个国家已经成为欧洲国家重要的贸易中心，但这些地区同时也是帝国主义经济扩张以及反抗帝国主义列 强 的 地 方。这 幅 画 预 示 着“旧 欧 洲（OldEurope）”的衰落，预示着北美地区以外那些新的、向往自由的革命以及殖民地独立运动的兴起。在蒸腾的蒸汽左边，有3只动物（一头公狮、一头母狮和一只熊崽，分别代表西班牙、葡萄牙和荷兰）打作一团；而代表英国的那头狮子还在火边睡觉，甚至在那

14、位美洲原住民妇女伸手去拿从茶壶里喷出的一根杆子顶端的自由之帽时，它也无动于衷。在这幅画的另一个版本中，一只高卢雄鸡在茶壶底下踩着鼓风机煽风点火，暗示法国人也可能卷入甚至煽动了“英裔美国人（Anglo-American）”的叛乱。和古滕贝格一样，在美国人的思想中，茶叶也是他们革命的核心所在。从1767年到1773年，茶叶在北美殖民地引起了广泛的抵制。当那些自由之子们在波士顿港倾倒茶叶的时候，它终于点燃了独立之火。拒绝茶叶消费就是拒绝英国成为北美殖民地经济和政府的主人。如果我们只从美国独立战争前反对茶叶进口的抗议活动和“无代表，不纳税”这一华丽辞藻的局限角度看待茶叶，那么经常出现的对茶叶的谴责似乎

15、代表了北美人民在经济和政治上的一种意义深远的表达近年来，一些历史学家的确是这样认为的。当然，在18世纪六七十年代，减少进口和限制消费是一种有力的抵制手段，北美人民经常以此来向英国商人和议会施压，要求他们改变殖民地的商业政策。尽管如此，正如古滕贝格的版画同样暗示的那样，茶叶在美国经济史上的作用比波士顿倾茶事件揭示出的问题更长久，也更复杂。事实上，英国贸易网络的扩张以及新商品和新理念的引入，开启了一个消费世界，带来了英国或其殖民地没有预料到的政治可能性。本书把茶叶作为18世纪全球贸易中的一个组成部分加以讨论，并且研究了它与消费政治的联系。在整个18世纪，茶叶在几个方面引起了麻烦。作为一种用来交换的

16、商品，它刺激了商业扩张，促使英国对本国之外的土地提出了长期、广泛的帝国主义主张。然而，对于从事茶叶贸易的公司和商人来说，茶叶也带来了很多问题。作为一种越来越常见的奢侈品，喝茶既让人感到心满意足又让人心怀芥蒂。喝茶最终成为一种广为流传、令人愉悦的习惯，但也引发了关于商品消费对社会道德影响的争论。作为北美殖民地的一种消费品，茶叶是要缴税的，因此，它和负面的政治象征意义挂上了钩。然而，它同时也帮助刚刚独立的美国将它的商业力量扩展到亚洲，并且建立了一个切实可行的国内政治经济体系。在北美殖民地人民被英国的商业政策激怒，将茶叶倾倒进波士顿港之前的几十年时间里，这种无辜的叶子就已经使全球的贸易公司、中间商和消费者之间的关系变得复杂起来。18世纪初，英国的政治经济学家齐声盛赞对外贸易，赞扬用本国产品换来令人向往的舶来品好处众多。这一系列的新商品改变了欧洲和美洲殖民地消费者的口味，改变了商人的习惯和国家的商业政策。在这些新商品中，就有茶叶。船舶制造和航海技术的发展，以及簿记方法、信用工具、贸易特许状和标准日历的出现，使远程贸易和消费外国商品成为可能。但个人对奢侈品的欲望和需求进一步刺激了贸易，为许多国家